Formation de votre personnel

Formation du perdonnel à la fabrication de fromages

La fabrication du fromage est un art complexe qui requiert une connaissance approfondie des processus, des techniques et des normes de qualité. C'est pourquoi la formation à la fabrication du fromage est essentielle pour toute entreprise qui souhaite se démarquer dans l'industrie fromagère.

Nos modules de formation ont été spécialement conçus pour aider votre équipe à acquérir les compétences nécessaires pour produire des fromages de qualité supérieure. Que vous soyez un débutant complet ou un professionnel chevronné, nos cours de formation adaptés à tous les niveaux vous aideront à améliorer vos compétences et votre expertise en matière de fabrication du fromage.

Nous vous guideront tout au long du processus de formation, en partageant nos connaissances et nos astuces pratiques pour vous aider à maîtriser les techniques de fabrication du fromage, la gestion de la qualité et bien plus encore. Que vous choisissiez une formation à distance ou sur place, nous nous engageons à vous offrir une expérience de formation enrichissante et pertinente pour votre entreprise.


Nos différents modules de formation disponibles

Nom de la formation
Nombre de slides
Nombre de jours
Cible de personnel
Les bonnes pratiques d'hygiene et de sécurité en fromagerie
24
0,5
Tout le personnel
Formation Hygienne en GMS
54
0,5
Tout le personnel
Formation Hygienne en IAA
105
1,0
Tout le personnel
Les principes de base de la fromagerie (simplifié)
52
0,5
Tout le personnel
Définitions et termes fromagers
29
0,3
Tout le personnel
Lavage des salles et des circuits saumure et incidences sur la corrosion
24
0,3
Tout le personnel
Lavage et désinfection en fromagerie et incidence sur le collage
162
2,0
Encadrement
Choix d'un système de moulage et incidence sur l'écart type
50
0,5
Encadrement
Quel système de pressage choisir pour mes fromages
30
0,3
Encadrement
HACCP et les CCP en fromagerie
50
1,0
Encadrement & service qualité
Maitrîse de la pasteurisation par l' HACCP
51
0,5
Encadrement & service qualité
Choix d'une cuve fromagère et incidence sur les rendements
55
0,5
Encadrement & Fromagers
Préparation des laits de fromagerie et incidence sur les rendements
110
1,0
Encadrement & Fromagers
Les principes de base de la fromagerie (avancé)
126
1,0
Encadrement & Fromagers
Fabrication des pâtes persillées, défauts potentiels et solutions
108
1,0
Encadrement & Fromagers
Les défauts des fromages et leurs origines potentielles
125
1,0
Encadrement & Fromagers
Les levains en technologie fromagère
48
1,0
Encadrement & Fromagers
Formation générale sur le process laitier
48
0,5
Encadrement & Maintenance
Conception de caves / conduites de l'affinage / incidences sur la freinte
118
1,0
Encadrement & Cavistes
Caculs de ROI et de retour sur investissements
35
1,0
Cadres & Direction

Ces formations sont réalisées à distance ou sur site uniquement en langue Française. Pour effectuer ces formations dans une langue étrangère, la présence d'un traducteur (à votre charge est necessaire) ; prévoir environ 20 % de temps en plus de formation.

En dehors de ces formations 'standards' , nous pouvons vous proposer des formations sur mesure spécifiques, adaptés à vos problèmes et à votre outil de production. Dans ce cas, le temps de création de ces formation sera facturé en supplément du temps de formation.

Formation à distance ou sur site de production

Lorsqu'il s'agit de choisir la méthode de formation la plus adaptée à votre entreprise, vous avez le choix entre deux options : la formation à distance ou la formation en présentiel. Chacune de ces options présente ses propres avantages, il est donc essentiel de prendre en compte les besoins spécifiques de votre entreprise avant de prendre une décision.

La formation à distance offre une grande flexibilité, car les participants peuvent suivre les cours à leur propre rythme, où qu'ils se trouvent. Cela peut être particulièrement avantageux pour les entreprises ayant des employés dispersés dans différentes régions ou ayant des horaires de travail variables. De plus, elle permet de gagner du temps et de l'argent en évitant les déplacements.

En revanche, la formation en présentiel offre une expérience d'apprentissage plus immersive et interactive. Les participants ont la possibilité de travailler directement avec des formateurs expérimentés, d'observer des techniques de fabrication en direct et de poser des questions en temps réel. En outre, elle favorise la collaboration entre les participants et permet de renforcer les liens au sein de l'équipe.

Les avantages d'une formation en fromagerie

Dispenser une formation de base à la fabrication du fromage à tout le personnel présente de nombreux avantages pour l'entreprise. Cela favorise une meilleure communication et collaboration entre les services, tout en permettant à chaque employé de se sentir valorisé et d'acquérir de nouvelles compétences. 

Une telle formation est essentielle pour garantir la qualité du produit, éviter des erreurs coûteuses et créer une culture de l'excellence. Investir dans cette formation permet de doter les employés des compétences nécessaires pour réussir et de créer une culture de l'apprentissage continu, ce qui est essentiel dans un secteur en constante évolution.

Que vous optiez pour une formation de base pour tous les employés ou une formation avancée pour les gestionnaires et les superviseurs, vous pouvez être assuré que nos modules de formation répondront à vos besoins spécifiques


Ne laissez pas vos compétences stagner, contactez-nous dès aujourd'hui pour en savoir plus sur nos modules de formation et commencez à développer votre expertise dès maintenant.

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