Formation de votre personnel
La fabrication du fromage est un art complexe qui requiert une connaissance approfondie des processus, des techniques et des normes de qualité. C'est pourquoi la formation à la fabrication du fromage est essentielle pour toute entreprise qui souhaite se démarquer dans l'industrie fromagère.
Nos modules de formation ont été spécialement conçus pour aider votre équipe à acquérir les compétences nécessaires pour produire des fromages de qualité supérieure. Que vous soyez un débutant complet ou un professionnel chevronné, nos cours de formation adaptés à tous les niveaux vous aideront à améliorer vos compétences et votre expertise en matière de fabrication du fromage.
Nous vous guideront tout au long du processus de formation, en partageant nos connaissances et nos astuces pratiques pour vous aider à maîtriser les techniques de fabrication du fromage, la gestion de la qualité et bien plus encore. Que vous choisissiez une formation à distance ou sur place, nous nous engageons à vous offrir une expérience de formation enrichissante et pertinente pour votre entreprise.
Nos différents modules de formation disponibles
Nom de la formation | Nombre de slides | Nombre de jours | Cible de personnel |
Les bonnes pratiques d'hygiene et de sécurité en fromagerie | 24 | 0,5 | Tout le personnel |
Formation Hygienne en GMS | 54 | 0,5 | Tout le personnel |
Formation Hygienne en IAA | 105 | 1,0 | Tout le personnel |
Les principes de base de la fromagerie (simplifié) | 52 | 0,5 | Tout le personnel |
Définitions et termes fromagers | 29 | 0,3 | Tout le personnel |
Lavage des salles et des circuits saumure et incidences sur la corrosion | 24 | 0,3 | Tout le personnel |
Lavage et désinfection en fromagerie et incidence sur le collage | 162 | 2,0 | Encadrement |
Choix d'un système de moulage et incidence sur l'écart type | 50 | 0,5 | Encadrement |
Quel système de pressage choisir pour mes fromages | 30 | 0,3 | Encadrement |
HACCP et les CCP en fromagerie | 50 | 1,0 | Encadrement & service qualité |
Maitrîse de la pasteurisation par l' HACCP | 51 | 0,5 | Encadrement & service qualité |
Choix d'une cuve fromagère et incidence sur les rendements | 55 | 0,5 | Encadrement & Fromagers |
Préparation des laits de fromagerie et incidence sur les rendements | 110 | 1,0 | Encadrement & Fromagers |
Les principes de base de la fromagerie (avancé) | 126 | 1,0 | Encadrement & Fromagers |
Fabrication des pâtes persillées, défauts potentiels et solutions | 108 | 1,0 | Encadrement & Fromagers |
Les défauts des fromages et leurs origines potentielles | 125 | 1,0 | Encadrement & Fromagers |
Les levains en technologie fromagère | 48 | 1,0 | Encadrement & Fromagers |
Formation générale sur le process laitier | 48 | 0,5 | Encadrement & Maintenance |
Conception de caves / conduites de l'affinage / incidences sur la freinte | 118 | 1,0 | Encadrement & Cavistes |
Caculs de ROI et de retour sur investissements | 35 | 1,0 | Cadres & Direction |
Ces formations sont réalisées à distance ou sur site uniquement en langue Française. Pour effectuer ces formations dans une langue étrangère, la présence d'un traducteur (à votre charge est necessaire) ; prévoir environ 20 % de temps en plus de formation.
En dehors de ces formations 'standards' , nous pouvons vous proposer des formations sur mesure spécifiques, adaptés à vos problèmes et à votre outil de production. Dans ce cas, le temps de création de ces formation sera facturé en supplément du temps de formation.
Formation à distance ou sur site de production
Lorsqu'il s'agit de choisir la méthode de formation la plus adaptée à votre entreprise, vous avez le choix entre deux options : la formation à distance ou la formation en présentiel. Chacune de ces options présente ses propres avantages, il est donc essentiel de prendre en compte les besoins spécifiques de votre entreprise avant de prendre une décision.
La formation à distance offre une grande flexibilité, car les participants peuvent suivre les cours à leur propre rythme, où qu'ils se trouvent. Cela peut être particulièrement avantageux pour les entreprises ayant des employés dispersés dans différentes régions ou ayant des horaires de travail variables. De plus, elle permet de gagner du temps et de l'argent en évitant les déplacements.
En revanche, la formation en présentiel offre une expérience d'apprentissage plus immersive et interactive. Les participants ont la possibilité de travailler directement avec des formateurs expérimentés, d'observer des techniques de fabrication en direct et de poser des questions en temps réel. En outre, elle favorise la collaboration entre les participants et permet de renforcer les liens au sein de l'équipe.
Les avantages d'une formation en fromagerie
Dispenser une formation de base à la fabrication du fromage à tout le personnel présente de nombreux avantages pour l'entreprise. Cela favorise une meilleure communication et collaboration entre les services, tout en permettant à chaque employé de se sentir valorisé et d'acquérir de nouvelles compétences.
Une telle formation est essentielle pour garantir la qualité du produit, éviter des erreurs coûteuses et créer une culture de l'excellence. Investir dans cette formation permet de doter les employés des compétences nécessaires pour réussir et de créer une culture de l'apprentissage continu, ce qui est essentiel dans un secteur en constante évolution.
Que vous optiez pour une formation de base pour tous les employés ou une formation avancée pour les gestionnaires et les superviseurs, vous pouvez être assuré que nos modules de formation répondront à vos besoins spécifiques
Ne laissez pas vos compétences stagner, contactez-nous dès aujourd'hui pour en savoir plus sur nos modules de formation et commencez à développer votre expertise dès maintenant.