Formação do seu pessoal

O fabrico de queijo é uma arte complexa que exige um conhecimento profundo dos processos, das técnicas e das normas de qualidade. É por isso que a formação em fabrico de queijo é essencial para qualquer empresa que queira deixar a sua marca na indústria do queijo.

Os nossos módulos de formação foram especialmente concebidos para ajudar a sua equipa a adquirir as competências necessárias para produzir queijos de alta qualidade. Quer seja um principiante ou um profissional experiente, os nossos cursos de formação adaptados a todos os níveis ajudá-lo-ão a melhorar as suas competências e conhecimentos em matéria de fabrico de queijo.

Iremos guiá-lo através do processo de formação, partilhando os nossos conhecimentos e dicas práticas para o ajudar a dominar as técnicas de fabrico de queijo, a gestão da qualidade e muito mais. Quer opte por uma formação à distância ou presencial, estamos empenhados em proporcionar-lhe uma experiência de formação enriquecedora e relevante para a sua empresa.


Os nossos diferentes módulos de formação disponíveis

Nome do curso
Número de diapositivos
Número de dias
Grupo-alvo
Boas práticas de higiene e segurança na queijaria
24
0,5
Todo o pessoal
Formação em higiene nos supermercados
54
0,5
Todo o pessoal
Formação em higiene na indústria alimentar
105
1,0
Todo o pessoal
Princípios básicos do fabrico de queijo (simplificado)
52
0,5
Todo o pessoal
Definições e termos relacionados com o queijo
29
0,3
Todo o pessoal
Casas de banho e circuitos de salmoura e o seu impacto na corrosão
24
0,3
Todo o pessoal
Limpeza e desinfeção em fábricas de queijo e impacto na colagem
162
2,0
Enquadramento
Escolha do sistema de moldagem e impacto no desvio padrão
50
0,5
Enquadramento
Que sistema de prensagem devo escolher para os meus queijos?
30
0,3
Enquadramento
HACCP e CCP no fabrico de queijo
50
1,0
gestão e departamento de qualidade
Controlo HACCP da pasteurização
51
0,5
gestão e departamento de qualidade
A escolha de uma cuba de queijo e o seu impacto no rendimento
55
0,5
direção e queijeiros
Preparação do leite para o fabrico de queijo e impacto no rendimento
110
1,0
direção e queijeiros
Princípios básicos de fabrico de queijo (avançado)
126
1,0
direção e queijeiros
Produção de queijos de pasta azul, possíveis defeitos e soluções
108
1,0
direção e queijeiros
Defeitos do queijo e suas possíveis origens
125
1,0
direção e queijeiros
As massas fermentadas na tecnologia do queijo
48
1,0
direção e queijeiros
Formação geral em transformação de produtos lácteos
48
0,5
Gestão e manutenção
Conceção das caves / processo de cura / impacto na perda de peso
118
1,0
Gestão das caves e dos trabalhadores
Cálculo do ROI e do retorno do investimento
35
1,0
Gestão e liderança

Estes cursos estão disponíveis à distância ou no local apenas em francês. É necessário um tradutor (a expensas próprias) para as formações numa língua estrangeira; o tempo de formação pode ser aumentado em cerca de 20%.

Para além destas formações "standard", podemos propor-lhe formações específicas por medida, adaptadas aos seus problemas e à sua ferramenta de produção. Neste caso, o tempo necessário para criar a formação será facturado para além do tempo de formação.

Formação à distância ou no local

Quando se trata de escolher o método de formação mais adequado à sua empresa, pode escolher entre duas opções: formação à distância ou formação presencial. Cada uma destas opções tem as suas próprias vantagens, pelo que é essencial ter em conta as necessidades específicas da sua empresa antes de tomar uma decisão.

O ensino à distância oferece uma grande flexibilidade, uma vez que os participantes podem seguir os cursos ao seu próprio ritmo, onde quer que se encontrem. Isto pode ser particularmente vantajoso para as empresas com empregados espalhados por diferentes regiões ou com horários de trabalho variáveis. Além disso, poupa tempo e dinheiro ao eliminar a necessidade de deslocação.

Por outro lado, a formação presencial oferece uma experiência de aprendizagem mais imersiva e interactiva. Os participantes têm a oportunidade de trabalhar diretamente com formadores experientes, observar técnicas de fabrico ao vivo e colocar questões em tempo real. Além disso, incentiva a colaboração entre os participantes e ajuda a reforçar os laços dentro da equipa.

As vantagens da formação em fabrico de queijo

Proporcionar uma formação de base em fabrico de queijo a todo o pessoal tem uma série de vantagens para a empresa. Favorece uma melhor comunicação e colaboração entre os serviços, ao mesmo tempo que permite a cada colaborador sentir-se valorizado e adquirir novas competências. 

Esta formação é essencial para garantir a qualidade dos produtos, evitar erros dispendiosos e criar uma cultura de excelência. Investir na formação permite dotar os trabalhadores das competências necessárias para serem bem sucedidos e cria uma cultura de aprendizagem contínua, essencial num sector em constante evolução.

Quer opte por uma formação de base para todos os trabalhadores ou por uma formação avançada para gestores e supervisores, pode ter a certeza de que os nossos módulos de formação irão satisfazer as suas necessidades específicas.


Não deixe estagnar as suas competências, contacte-nos hoje mesmo para saber mais sobre os nossos módulos de formação e comece já a desenvolver as suas competências.

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